Comment préparer le burger parfait

Tous les hommes sont censés avoir une poignée de plats qu'ils savent préparer de manière experte. Bien que relativement simples, peu de plats vous rapporteront plus de points qu'un hamburger parfait. Il vous rendra également populaire lors des barbecues et auprès des enfants. L'humble hamburger ne comporte que deux parties : le pain et la galette de viande.

Le premier et le plus simple est le pain. Comme je l'ai déjà mentionné, le pain est la moitié de l'équation, alors ne vous condamnez pas à l'échec en achetant le pain à hamburger bon marché et fade qui se trouve dans un sac en plastique. Procurez-vous quelques pains briochés. Coupez-les en tranches et faites-les griller juste avant de manger. Cela les réchauffera et leur donnera un aspect grillé. Je préfère les faire griller dans la poêle ou sur le barbecue juste après la cuisson des hamburgers, afin qu'ils absorbent un peu de leur saveur.

Vient ensuite la galette de viande, et franchement, ce n'est pas beaucoup plus compliqué. Voici la liste des courses :

• 800 g de rumsteck haché de qualité (ne soyez pas paresseux, allez le chercher chez le boucher)
• 1 oignon finement haché
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 gros piment finement haché
• 1 cuillère à café de purée de tomates
• 1 cube de bouillon de bœuf râpé
• 1 jaune d'œuf
• facultatif, un peu de thym

Commencez par faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; ne mettez pas tout en même temps car les oignons prendront un peu plus de temps. Une fois que les oignons deviennent tendres, ajoutez l'ail et le piment et faites frire pendant encore 4 à 5 minutes à feu moyen ou doux. Laisser refroidir avant de mélanger à la viande

Vous allez maintenant vous salir les mains. Dans un saladier, mélangez ce que vous avez fait frire avec le reste des ingrédients. L'œuf peut sembler un peu bizarre, mais il sert de colle et maintient le tout ensemble. Ajoutez du sel et du poivre. Personnellement, je suis un grand amateur de thym. Si vous partagez mon affection pour cette herbe, ajoutez-en maintenant au mélange. Une fois que tout est bien travaillé et bien mélangé, couvrez le bol d'une serviette ou d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes (30 suffisent, mais si vous avez le temps, autant le faire plus longtemps) pour que la viande ait une chance d'absorber vraiment la saveur.

Rouler en 4 boules et appuyer doucement sur le milieu pour former les galettes. Faites cuire à la température de votre choix. N'oubliez pas les petits pains, ajoutez le fromage de votre choix et les autres condiments, prenez votre bière préférée et dégustez !

Une dernière remarque sur les garnitures
Pour tenter de créer le "meilleur" hamburger, les gens ont imaginé des choses assez bizarres. Il est intéressant de voir ce que les restaurants peuvent inventer, mais c'est avant tout une question de goût. N'hésitez pas à essayer différentes garnitures. Les oignons caramélisés, les champignons grillés et le bacon sont des classiques. Pour le fromage, vous ne pouvez pas vous tromper avec le comté ! Bien sûr, il existe une pléthore de sauces que vous pouvez ajouter pour donner un coup de fouet supplémentaire. miel de la sauce barbecue ou de la mayonnaise à la siracha.